自2016年毕业后，陈丹丹开始从事咖啡工作，至今已经5年了。5年时间，足够消耗一个人的热情，同样，也足够一个人成长。

　　此前，HOTELEX第八届成都国际酒店用品及餐饮博览会于7月10日圆满落幕。同期，2022世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区首站打响，经过激烈的角逐，前三产生。其中，冠军得主就是陈丹丹。

　　再一次祝贺各位晋级2022年3月在上海举办的全国总决赛。此次，我们也非常荣幸的采访到了陈丹丹女士，听一听她和咖啡的故事，以及夺冠的心路历程。

　　文末有彩蛋哦，陈丹丹比赛豆的信息，不要错过哦！

　　5年沉淀，沉稳中爆发

　　对于我们很多的老观众朋友们来说，陈丹丹或许是此次成都分赛区的一匹“黑马”。但黑马出现，绝非偶然！

　　在参加CBC成都分赛区比赛之前，陈丹丹也参加过比赛，但因为成绩不够理想，陈丹丹决定让自己沉淀下来去学习，而不是盲目的再去参加其他比赛。为此，她找到了现在的教练乔治队长。在学习中沉淀，在反思中导行。

　　陈丹丹本人给我的感觉和她的经历一样，稳重，沉得住气。下面听听她在此次CBC成都分赛区比赛的感受吧！

　　Q：在备赛期间，您都是如何进行备赛的呢？

　　“我的教练为我制定了训练计划，具体到每天需要做哪些测试，多少遍流程，包括器具采买进度，还有每日总结，其实就是把每个环节细分，再具体到每个时间节点去落实，这样才会更高效备赛。”

　　Q：请问在赛前您是否预料到自己会夺得冠军呢？比赛过程中您的心路历程是怎样的？

　　“因为这是我第一次参赛，所以一开始没有设定那么高的目标，但同时我有很强的教练兼烘焙师（乔治队长），整个团队也全力支持，所以最开始我们设定的目标是拿到上海门票。”

　　陈丹丹：“初赛非常紧张，第一次站上舞台面对那么多人，因此出现了一些失误。进了决赛后心态好很多了，决赛修正了初赛出现的所有问题，状态超出预期，流程上几乎做到了训练时最好的状态。比完了就是尽人事听天命，幸运的是拿到了好的名次。

　　收获好的名次是值得开心的事，但更重要的是比赛是一个整合的过程，我们团队在备赛的过程中不断学习与突破，也在磨合中变得更加默契。最大的感想是感谢帮助我的大家。”

　　“我的公司（马尾咖啡）全资负责了这次备赛的所有费用，并且陪着我打完了整场比赛。

　　我的教练兼烘焙师（乔治队长），教练是一场比赛的“大脑”，队长在我眼里是定心丸一样的存在，他用他的专业度和竞赛经验不断为我指正方向

　　我的团队小伙伴为我付出了很多，大家分工明确，各司其职。我几乎不需要操心任何与台词和流程无关的事情，他们的支持让我能专注于比赛本身。”

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